Foto: Dari sumber terbuka
Kedua -dua buah segar dan buah kering boleh menjadi sebahagian daripada diet yang sihat, tetapi ada peringatan penting
Kedua -dua buah -buahan segar dan buah -buahan kering boleh menjadi sebahagian daripada diet yang sihat. Portal VerywellHealth.com menerangkan apa yang penting yang perlu anda perhatikan ketika memilih antara buah -buahan dan buah -buahan kering, dan apakah manfaatnya untuk tubuh.
Buah segar adalah pilihan yang paling sihat
- Kaya dengan nutrien. Kerana buah -buahan segar tidak diproses, mereka mengekalkan nutrien dan enzim asal mereka.
- Lebih menghidrat. Buah -buahan segar adalah 80-90% air.
- Kurang kalori dan gula. Oleh itu, kandungan kalori purata buah -buahan kering adalah 250-300 kcal, manakala buah -buahan segar adalah 30-90 kcal. Contohnya, 100 gram epal segar mengandungi 10 gram gula, dan jumlah epal kering yang sama mengandungi 57 gram.
- Tiada bahan tambahan. Buah -buahan segar tidak mempunyai gula atau pengawet tambahan, tidak seperti buah -buahan kering.
- Integriti nutrien. Pada masa yang sama, proses dehidrasi buah kering boleh menyebabkan kemusnahan nutrien seperti Vitamin C.
- Peningkatan kenyang, yang seterusnya dapat mengurangkan pengambilan kalori dan risiko obesiti dan diabetes.
- Pencernaan yang lebih perlahan: Kandungan air yang tinggi buah -buahan segar melambatkan perut mengosongkan, mempromosikan penyerapan nutrien yang lebih baik.
Buah -buahan kering juga baik untuk kesihatan
- Kandungan antioksidan yang tinggi. Setiap berkhidmat 30g, mereka mengandungi lebih banyak serat dan antioksidan daripada buah segar kerana kandungan polifenol yang lebih tinggi (fenol, flavonoid, karotenoid, phytoestrogens).
- Makanan berkualiti tinggi. Pengguna buah kering biasa cenderung mempunyai diet yang lebih baik (menggunakan lebih banyak buah -buahan, sayur -sayuran, bijirin, makanan laut dan sumber tumbuhan lain daripada purata) dan mendapatkan lebih banyak serat dan kalium, kata kajian.
- Kurang risiko kesihatan. Para saintis mengatakan bahawa orang yang kerap mengambil buah -buahan kering mempunyai indeks jisim badan yang lebih rendah, lilitan pinggang dan tekanan darah sistolik.
- Pencegahan diabetes. Menurut beberapa kajian, nutrien seperti magnesium, kalium dan kalsium yang terdapat dalam buah -buahan kering dapat mengurangkan risiko mengembangkan diabetes jenis 2 dan membantu mengawal paras gula darah.
- Mengawal paras gula darah. Penyelidikan menunjukkan bahawa serat larut dalam buah kering melambatkan penyerapan gula, mencegah pancang dalam paras glukosa darah.
- Kemudahan dan jangka hayat panjang menjadikan mereka makanan ringan yang mudah dan mudah.
Siapa yang harus mengelakkan buah -buahan kering?
Kebanyakan orang boleh mengambil buah -buahan kering secara sederhana, tetapi ada yang perlu berhati -hati atau mengelakkannya sama sekali.
Ini termasuk orang yang mempunyai masalah diabetes (seperti buah -buahan kering mengandungi gula pekat yang boleh menyebabkan pancang gula darah), orang yang memantau berat badan mereka, dan mereka yang mempunyai kepekaan sulfit (beberapa buah kering mengandungi sulfit untuk mengekalkan warna dan rasa).
